парҳези карбогидратҳои паст

Парҳези ғизои кам карбогидратҳо


  • Самаранокӣ:Дар 2 ҳафта аз 3 то 7 кг
  • Мӯҳлатҳои ниҳоӣ:14 рӯз




Қоидаҳои умумӣ

Ба наздикӣ, парҳезҳои протеинии равғанӣ бо миқдори ками карбогидрат хеле маъмул гаштанд. Ба саволи он, ки парҳези карбогидратҳо чист, хусусиятҳо ва ҳадафи он дида бароед.

Системаҳои ғизоии маҳдуди карбогидрат барои мақсадҳои гуногун истифода мешаванд: барои талафоти вазн, бароидиабети қанд, табобатфарбеҳӣ, даргипертония. Парҳезҳои кам карбогидрат (номпарҳезҳои кето) инчунин барои варзишгароне, ки бо чунин намуди варзиш машғуланд, ба монанди бодибилдинг нишон дода шудаанд, ки дар он системаи махсуси ғизодиҳӣ - хушккунӣ истифода мешавад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки дар муддати кӯтоҳ бо кам кардани қабати равған ва зиёд кардани массаи хушки мушакҳо сабукӣ ва экспрессивии бадан ба даст оред. Ва дар ҳар як таъиноти мақсадноки парҳезҳо бо миқдори ками ҷузъҳои карбогидрат, қоидаҳо ва нозукиҳои зиёд мавҷуданд.

Карбогидратҳо як синфи калони пайвастагиҳои кимиёвӣ мебошанд, аз ҷумла карбогидратҳои оддӣ (моносахаридҳо) ва мураккаб (полисахаридҳо), ки ҳар яки онҳо ба мубодилаи моддаҳо бо роҳҳои гуногун таъсир мерасонанд:

  • карбогидратҳои оддӣ - зуд дар бадан ҷаббида мешаванд ва дар ҷараёни мубодилаи моддаҳо ба моносахаридҳо (глюкоза / фруктоза) тақсим мешаванд. Онҳо дар бадан зуд ҷаббида мешаванд ва агар аз ҳад зиёд истеъмол кунанд, дар сурати набудани эҳтиёҷ ба онҳо ба чарбуи дохили шикам ва пӯсти пӯст табдил меёбанд. Вақте ки онҳо дар хун истифода мешаванд, сатҳи қанд зуд баланд мешавад, ки эҳсоси сериро таъмин мекунад, ки он низ зуд мегузарад. Ба хӯрокҳои дорои карбогидратҳои оддӣ шакар, меваҳои ширин, асал, мураббо, консервҳо, қаннодӣ, шириниҳо ва дигар шириниҳо;
  • карбогидратҳои мураккаб (крахмал,гликоген,пектин, селлюлоза,инулин) дар бадан оҳиста ҷаббида мешаванд (давомаш 3-5 маротиба зиёдтар аст). Онҳо сохтори мураккаб доранд ва бисёр моносахаридҳоро дар бар мегиранд. Онҳо дар рӯдаҳои хурд шикаста мешаванд ва нах ҷабби онҳоро суст мекунад. Карбогидратҳои мураккаб қанди хунро оҳиста-оҳиста зиёд мекунанд ва аз ин рӯ бадан аз энергия ба таври баробар сер мешавад. Маҳсулоте, ки дорои карбогидратҳои мураккаб (нах, крахмал, пектин) иборатанд аз нон, биринҷи сафед, ғалладона ва ғалладона аз онҳо, макарон, банан, ананас, меваҳои хушк.

Аслан, парҳези кам карбогидрат равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан, ки ба рӯзадорӣ шабеҳ аст, тақлид мекунад, вақте кимубодилаи моддаҳоба он нигаронида шудаастглюконеогенез, ки дар он раванди ташаккули глюкоза аз ҷузъҳои ғайрикарбогидратӣ (глицерин, кислотаи лактикӣ / пировикӣ,аминокислотаҳо, кислотаҳои равғанӣ). Дар давраи аввали рӯзадорӣ мубодилаи аминокислотаҳо (сафедаҳо) афзоиш ёфта, ба сатҳи муайян мерасад ва 25-30 рӯз давом мекунад ва баъдан истеъмоли сафеда ҳамчун «сӯзишвории мубодилаи моддаҳо» якбора суст мешавад, зеро захираи он дар бадан танхо ба дарачаи муайян паст шуда метавонад. Дар баробари ин, сафарбаркунӣ ва оксидшавии кислотаҳои равғании озод суръат мегирад.

Дар ин марҳила, дар шароити норасоии шадиди карбогидрат, мубодилаи энергия аз карбогидрат ба липид мегузарад, ки дар он раванди оксидшавии кислотаи равғанӣ бо истеҳсол ва ҷамъшавии ҷисмҳои кетон ҳамчун субстрати энергетикӣ хизмат мекунад. Ҳамин тариқ, парҳези кам-карбогидрат ва равғани баланд боиси кетозҳои хуб мегардад. Ва сафарбаркунй аз автобазагликогенва рушди нисбатан босуръати сершавӣ ба суръати тезтар аз даст додани вазн мусоидат мекунад.

Ҳангоми истифодаи парҳезҳои ин намуди парҳез бояд дар назар дошт, ки миқдори ками карбогидратҳо ва нахи парҳезӣ дар парҳез сабаби истеъмоли нокифояи он мебошад.витаминхова минералхо. Аз ин рӯ, парҳезҳое, ки иштиҳо дар заминаи кетозҳои инкишофёфтаро коҳиш медиҳанд, ҳатто агар ҷузъҳои зарурӣ ба парҳез илова карда шаванд, метавонанд барои муддати маҳдуд муқаррар карда шаванд. Ҳангоми риояи парҳезҳои карбогидратҳои кам, бояд донист, ки механизми ташаккули ҷисмҳои кетоз тавассути маҳдуд кардани карбогидратҳо дар парҳез дар сатҳи 100 г / рӯз ба амал меояд.

Парҳези гипокарб барои талафоти вазн

Он ба маҳдудияти шадид дар парҳези миқдори хӯрокҳое, ки асосан карбогидратҳои оддӣ доранд ва ба андозаи камтар, хӯрокҳои дорои карбогидратҳои мураккаб асос ёфтааст. Дар айни замон, мазмуни сафедаҳо дар парҳез ба меъёри физиологӣ мувофиқат мекунад ва суръати истеъмоли равған ба таври мӯътадил кам мешавад. Ҳамин тариқ, истеъмоли умумии калорияи парҳези ҳаррӯза низ то 1700-1800 Ккал / рӯз кам карда мешавад. Маҳдуд кардани карбогидратҳо дар парҳезҳо барои аз даст додани вазн камтар аз 120-130 г ҳангоми истифодаи парҳезҳои борфарорӣ дар муддати кӯтоҳ тавсия дода намешавад ва қобили қабул нест.

Маҳсулоти қаннодӣ ва дорои қанд, маҳсулоти қаннодӣ, нӯшокиҳои қанд, асал, яхмос аз парҳез хориҷ карда мешаванд, маҳсулоти нонпазӣ ва макарон аз орди олӣ, биринҷи сайшуда, манна маҳдуд карда мешаванд ва дар ҳолатҳое, ки минбаъд кам кардани энергия зарур аст. арзиши парҳез (то 1000-1200 ккал / рӯз) дигар ғалладона, картошка, баъзе меваҳо ва буттамеваҳо (ангур, банан), меваҳои хушк хориҷ карда мешаванд. Сарчашмаи асосии карбогидратҳо бояд хӯрокҳое бошандвитаминхова маъданҳои бой аз нахи парҳезӣ - нонҳои парҳезӣ бо илова кардани ган ва ғалладона, лӯбиёгӣ, ғалладона, беҳтараш донаҳои пурра ё қисман нигоҳ дошташуда (биринҷ, гречиха, ҷав / шўлаи), сабзавот, меваҳо ва буттамеваҳои ширин.

Фаҳмидани он муҳим аст, ки парҳези зидди карбогидрат бо маҳдудияти / маҳдуд кардани шакар ва хӯрокҳои дорои шакар дар парҳез маънои онро надорад, ки шакар барои зиёд кардани вазн / рушд бештар мусоидат мекунад.фарбеҳӣнисбат ба дигар карбогидратхо. Мавҷудияти шакар дар парҳез барои аз даст додани вазн аҳамият надорад, дар ҳолатҳое, ки арзиши энергетикии парҳез аз сарфи энергия камтар аст. Маънои интихоби манбаъҳои карбогидратҳо дар он аст, ки маҳсулоти дорои карбогидратҳои мураккаб дорои арзиши баланди ғизоӣ мебошанд (барои фаъолияти табиии ҳаётии микрофлораи рӯдаҳо шароит фароҳам меоранд, фаъолияти мотории рӯдаи меъдаро ҳавасманд мекунанд, пайвастагиҳои заҳролудро адсорб мекунанд, холестирин) ва ба шумо имкон медихад, ки нисбат ба махсулоте, ки дар таркибаш канд доранд, сершавии устувортар ва дарозмуддат ба даст оред.

Парҳези карбогидратҳои кам - ҷадвали хӯрокҳо бо миқдори миқдории карбогидратҳо

Барои сохтани парҳези парҳези карбогидратҳо, муҳим аст, ки ба мундариҷаи миқдории карбогидратҳо дар баъзе хӯрокҳо диққат диҳед. Ин маълумот дар ҷадвали зер нишон дода шудааст.

Номи маҳсулот Мазмуни карбогидратҳо
Багелҳо 58
Макарон пухта 25
Пӯсти гандум 27
шакар сафед 105
Лаваш арманӣ 56
Нони сафед 51
Нон Бородино 39
Нахўди сабз 12
шоколади ширӣ 62
биринҷи сафед судак сӣ
Мармелад 70
асал 77
Пӯсти гречиха 29
Санаҳои 68
арахис понздаҳ
кукиҳои кӯтоҳ 58
Фундук понздаҳ
тухмии офтобпараст ҳаждаҳ
Тухми кунҷит 20
чормағз ёздаҳ
Тарбуз нӯҳ
бодимҷон 5
ҷуворимакка 75
петрушка ҳашт
Помидор 4
Хомак 3
Қаламфури ширин 5
Картошкаи судак шонздаҳ
Лаблабуи судак 7
Меваи кефир 5
Шири пурра 12
Банан 22
Яхмоси ширӣ 25
Кешью 25
Сабзӣ 5
Ангур понздаҳ
Малина, Тарбуз 5
Мандаринҳо, афлесун 7
Компоти зардолу 23
Компоти нок понздаҳ
себ даҳ
Currant сурх / сиёҳ 7
гелос 12
Гули хушк 26

Принсипҳои асосии парҳези кам карбогидрат инҳоянд:

  • Паст кардани парҳези карбогидратҳо (асосан оддӣ) то 120-130 г / рӯз бо меъёри физиологии таркиби сафеда ва маҳдудкунии мӯътадили равған (то 70-75 г / рӯз), асосан аз ҳисоби кам шудани равғанҳои сахти ҳайвонот. Таносуби карбогидратҳои мураккаб ва оддӣ бояд тақрибан аз 95 то 5 бошад. Ҳадди ақал 50% протеин дар парҳез бояд аз ҳисоби маҳсулоти ҳайвонот таъмин карда шавад: тухм, моҳии лоғар, гӯшт, панир, косибӣ, маҳсулоти баҳрӣ. Мазмуни калорияи парҳези ҳаррӯза бояд тақрибан 1700-1800 ккал дар як рӯз бошад.
  • Истеъмоли асосии карбогидратҳои мураккаб бояд дар нимаи аввали рӯз бошад. Ҳангоми хӯроки шом, ба хӯрокҳои сафеда афзалият додан лозим аст.
  • Маҳдуд кардани истеъмоли намак ва хӯрокҳои шӯр.
  • Хӯрокҳо фраксия мебошанд, бидуни газакҳо байни хӯрок.
  • Бо истифода аз усулҳои пухтупази парҳезии коркарди хӯрок хӯрок тайёр кунед - напазед, буғ кунед, ҷӯшон кунед, пазед. Бирён кардани хӯрок иҷозат дода намешавад.
  • Дар як рӯз ҳадди аққал 2 литр моеъи ройгон истеъмол кунед.

Барои баланд бардоштани самаранокии парҳези карбогидратҳои кам, тавсия дода мешавад, ки рӯзҳои рӯзадорӣ амал кунед, зеро онҳо сафарбаркунии равғанро аз анбор суръат мебахшанд ва ба таҷдиди сохтори мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунанд.

Бо вуҷуди ин, бояд дарк кард, ки арзиши энергетикии рӯзҳои рӯзадорӣ дар сатҳи 500-700 ккал / рӯз фарқ мекунад ва маҷмӯи маҳдуди маҳсулот дорад, ки ин боиси норасоии ғизои муҳимтарин мегардад. моддаҳои ғизоӣ. Аз ин рӯ, рӯзҳои рӯзадорро на бештар аз 1-2 маротиба дар як ҳафта истифода бурдан мумкин аст. Имкониятҳои зиёде барои рӯзҳои рӯзадорӣ вуҷуд доранд - асосан сафеда (гӯшт, кефир, моҳӣ, панир, косибӣ), карбогидрат (мева ва сабзавот), омехта - аз ҷиҳати таркиби ғизо ва маҳсулот ба парҳези мутавозин нисбатан наздиканд.

Дар зер баъзе вариантҳо барои рӯзҳои борфарорӣ мавҷуданд:

  • Парҳези кефир-курд - 50 г панири камравған ва 200 мл йогурт ё кефири 1% равѓан, 5 бор дар як рўз;
  • Парҳези гӯшт (моҳӣ) - 50-70 г гӯшти лоғар (моҳӣ) судак, 5 бор дар як рӯз ва 100-150 г сабзавот (бодиринг, карам, помидор) дар як рӯз 5 бор.

Парҳезҳои сабзавот ва мевагӣ (250-300 ккал) дорои арзиши ками энергетикӣ мебошанд, ки онро ҳам барои мардони калонсол ва ҳам барои занони парҳези муқаррарӣ ва ҳам барои гиёҳхорон тавсия додан мумкин аст.

  • Парҳези хӯриш - 250 г сабзавоти тару тоза дар шакли салатҳо 5 бор дар як рӯз, агар лозим бошад, бо илова кардани 10 г равғани растанӣ ё 10% сметана.
  • Парҳези бодиринг - 300 г бодиринги тару тоза, 6 бор дар як рӯз (1, 5 кг).
  • Парҳези себ - 250 г себи хом ё бисквит 6 бор дар як рӯз (ҳамагӣ 1, 5 кг).

Дар рӯзҳои рӯзадорӣ оби маъдании ғайригаздор, шўрбои гулобӣ бе шакар, чой нӯшидан мумкин аст. Намак ба 2-3 г дар як рӯз маҳдуд аст. Дар рӯзҳои рӯзадорӣ бояд як ҳаб доруҳои поливитаминӣ-минералӣ истеъмол карда шавад.

парҳези ками карбогидрат барои диабет

Дардиабети қандпарҳези кам карбогидрат ба маҷмӯи тадбирҳои табобатӣ дохил карда шудааст. Ба чунин беморон парҳези табобатӣ таъин карда мешавад,Ҷадвали рақами 9(бо вазни муқаррарӣ). Парҳез камшавии карбогидратҳоро дар парҳез пешбинӣ мекунад, аммо коҳиши умумии ҷузъи карбогидрат он қадар зиёд нест ва 3, 5 г ба 1 кг вазни беморро ташкил медиҳад (ба ҳисоби миёна 300-350 г / рӯз). Арзиши энергетикии парҳез дар сатҳи 2500 ккал аст. Меню асосан бо карбогидратҳои оддӣ бо миқдори муқаррарии физиологии сафедаҳо (95-100 г / рӯз) ва равғанҳо (75-80 г / рӯз) маҳдуд аст.

Парҳез миқдори маҳдуди хлориди натрийро (то 10-12 г / рӯз), экстрактивӣ вахолестирин. Миқдори хӯрокҳои дорои моддаҳои липотропӣ ва нахи парҳезӣ (маҳсулоти баҳрӣ, гӯшти гов, гӯшти гӯсола, панир, творог, ғалладонагиҳо, нони гандум, моҳии лоғар, сабзавот / меваҳо) меафзояд. Бо вазни зиёдатӣ, миқдори карбогидратҳо дар парҳез то 120 г дар як рӯз ва миқдори калорияҳо аз парҳез то 1700 ккал кам карда мешаванд (Ҷадвали 9А). Парҳез бо тақсимоти якхелаи карбогидратҳо фраксия аст.

Навъҳо

Як намуди сахттар парҳез барои аз даст додани вазн астпарҳези камкарбогидрат мувофиқи Хайруллин. Хусусияти он дар он аст, ки дар парҳез миқдори хӯрокҳои равғанӣ ва сафеда бо маҳдудкунии якбораи карбогидратҳо маҳдуд намешавад: на бештар аз 6-8 г дар як рӯз дар рӯзҳои аввал бо афзоиши тадриҷан то 20-40 г миқдори онҳо. Раванди ғизои парҳезӣ ба 4 марҳила тақсим карда мешавад, ки ҳар яки онҳо ба ҳалли мушкилоти муайян, на танҳо барои аз даст додани фунтҳои иловагӣ, балки барои мустаҳкам кардани натиҷа нигаронида шудаанд.

  • Марҳилаи ҳавасмандкунӣ - коҳиши якбораи карбогидратҳо то 0-10 г дар як рӯзро дар бар мегирад. Давомнокии он 14 рӯз аст. Вазифаи асосӣ ин аст, ки механизми кетозро оғоз кунед ва карбогидратҳо дар парҳез ҳар қадар камтар бошанд, ҳамон қадар зудтар ба ҳадаф мерасад. Дар ин марҳила, нӯшидани оби фаровон (то 3 литр дар як рӯз), истеъмоли комплекси витамини-минералӣ ва нахи парҳезӣ нишон дода мешавад.
  • Давомнокии марҳилаи талафоти вазн - Парҳези ҳарҳафтаина афзоиши миқдори карбогидратҳои ҳаррӯзаро 5 г пешбинӣ мекунад. Дар айни замон суръати талафоти вазн суст мешавад. Оҳиста-оҳиста миқдори ҳаррӯзаи карбогидратҳоро ба дараҷае расонед, ки талафоти вазн каме суст мешавад, аммо тамоман қатъ намешавад. Чун қоида, дар одамони гуногун ин дар сатҳи истеъмоли 20-40 г карбогидратҳо дар як рӯз рух медиҳад. Вақте ки шумо аз даст додани вазн қатъ мекунед, карбогидратҳоро кам кунед ва ба ин васила раванди кетозро фаъол кунед. Шумо бояд худатон муайян кунед, ки дар кадом сатҳи истеъмоли карбогидратҳо раванди аз даст додани вазн идома дорад ва дар кадом сатҳ қатъ мешавад. Барои баъзеҳо, ин сатҳ дар як рӯз 15-30 г (15 г - идома додани вазн, 30 г - талафоти вазн қатъ мешавад) ва барои дигарон - 40-60 г хоҳад буд.
  • Марҳилаи пеш аз дастгирӣ - вақте оғоз мешавад, ки тақрибан 3-5 кг ба ҳадаф боқӣ мемонад. Дар ин марҳила раванди аз даст додани вазн бояд суст карда шавад, ки ин тавассути зиёд кардани миқдори карбогидратҳо дар парҳези ҳаррӯза 10 г ва нигоҳ доштани ин суръати талафоти вазн (1, 5-2 кг дар як моҳ) дар давоми 2-3 моҳ ба даст меояд. Ҳамзамон, шумо бояд муайян кунед, ки дар кадом сатҳи истеъмоли карбогидрат талафоти вазн қатъ мешавад ва бо кадом суръати талафоти вазн ҳадди аққал аст.
  • Марҳилаи нигоҳдорӣ ғизо дар сатҳи истеъмоли карбогидратҳо мебошад, ки ба афзоиши вазн оварда намерасонад, ба ҳисоби миёна аз 50 то 100 г карбогидратҳо мебошад.

Аслан, истифодаи тамоми система шарт нест, шумо метавонед дар марҳилаи аввалини ҳавасмандкунӣ то ба вазни зарурӣ расидан монед. Пас аз расидан ба ҳадафи худ, тадриҷан зиёд кардани карбогидратҳои худро то 5 г дар як ҳафта оғоз кунед.

Маҳсулоти тасдиқшуда

Асоси парҳезро гӯшти сурхи камравған, моҳии дарёӣ ва баҳрӣ (селд, тунец, лосос) дар ҳама гуна пухтупаз, гӯшти харгӯш ва мурғ (мурғ, Туркия), маҳсулоти баҳрӣ, тухми мурғ, равғанҳои растанӣ (зайтун, ҷуворимакка, офтобпараст) ташкил медиҳад. ), ғалладонагиҳо (гречка, гандум, овёс ва биринҷ).

Дар парҳез бояд панири дурушт, сметана, творог ва дигар маҳсулоти ширии серравган, равган ва сабзавоти сабзи аз нах бой иборат бошад: сабзӣ, карам, каду, пиёз, помидор, бодинҷон, каду, пояҳои карафс, барги салати сабз, бодиринг. , лӯбиёи тор.

Шумо инчунин метавонед чормағз, тухмии зағир, арахис, зайтунро ба парҳез дохил кунед. Манбаъҳои хуби карбогидратҳои мураккаб аз картошкаи судак ё пухта, скраб, лӯбиёгиҳо (лубиё, наск, нахӯд, нахӯд), маҳсулоти нонпазии тамоми ғалладона ва нон иборатанд.

Ҷадвали маҳсулоти иҷозатдодашуда

Протеинҳо, г Равғанҳо, г Карбогидратҳо, г Калорияҳо, ккал

Сабзавот ва сабзавот

бодимҷон 1. 2 0. 1 4. 5 24
нахуд 6. 0 0, 0 9. 0 60
нахӯди сабз 5. 0 0. 2 13. 8 73
кадуи сабз 0. 6 0. 3 4. 6 24
карам 1. 8 0. 1 4. 7 27
брокколӣ 3. 0 0. 4 5. 2 28
сабзӣ 1. 3 0. 1 6. 9 32
бодиринг 0, 8 0. 1 2. 8 понздаҳ
зайтун 0, 8 10. 7 6. 3 115
салати айсберг 0, 9 0. 1 1. 8 чордаҳ
помидор 0. 6 0. 2 4. 2 20
лӯбиё 7. 8 0, 5 21. 5 123
лӯбиёи морҷӯба 2. 8 0. 4 8. 4 47
наск 24. 0 1. 5 42. 7 284

Чормағз ва меваҳои хушк

чормағз 15. 0 40, 0 20. 0 500
тухмии зағир 18. 3 42. 2 28. 9 534

Ғалладона ва ғалладона

кабуди ярмаи 4. 5 2. 3 25. 0 132
шўла 3. 2 4. 1 14. 2 102
кабуди арзан 4. 7 1. 1 26. 1 135
биринҷи қаҳваранг 7. 4 1. 8 72, 9 337

Маҳсулоти нонпазӣ

нони тамоми ғалладона 10. 1 2. 3 57. 1 295

Маҳсулоти ширӣ

шири пухтаи ферментшуда 2. 8 4. 0 4. 2 67

Панир ва косибӣ

панири дулмашуда 17. 2 5. 0 1. 8 121

Маҳсулоти гӯштӣ

гӯшти гов судак 25. 8 16. 8 0, 0 254
гӯшти гӯсола 19. 7 1. 2 0, 0 90
харгӯш 21. 0 8. 0 0, 0 156
гӯшти намакзадаи хук 23. 0 45, 0 0, 0 500

Ҳасибҳо

ҳасиб 10. 1 31. 6 1. 9 332
ҳасиб 12. 3 25. 3 0, 0 277

Парранда

синаи мурғ судак 29. 8 1. 8 0, 5 137
мурғи марҷон 19. 2 0, 7 0, 0 84

тухм

тухми мурғ нарм судак 12. 8 11. 6 0, 8 159

Моҳӣ ва баҳрӣ

маҳсулоти баҳрӣ 15. 5 1. 0 0. 1 85
моҳии консервшуда 17. 5 2. 0 0, 0 88
шоҳмоҳӣ 16. 3 10. 7 - 161
код (ҷигар дар равған) 4. 2 65. 7 1. 2 613
тунец 23. 0 1. 0 - 101

Равғанҳо ва равғанҳо

равгани растанй 0, 0 99, 0 0, 0 899
равган 0, 5 82. 5 0, 8 748
равғани зағир 0, 0 99, 8 0, 0 898

Нӯшокиҳои ширин

оби минералӣ 0, 0 0, 0 0, 0 -
чой сабз 0, 0 0, 0 0, 0 -
* маълумот барои 100 грамм маҳсулот аст

Маҳсулоти пурра ё қисман маҳдудшуда

Бо парҳези кам карбогидрат дар парҳез, истифодаи қанд ва маҳсулоти дорои он, шириниҳо, қаннодӣ, асал, ҳалво, шоколад, мураббо, печенье, меваҳои хушк (мавиз, хурмо, анҷир, қоқ, зардолуи хушк), шири моеъ. комилан манъ аст / якбора маҳдуд аст.

Хӯрдани нони гандумии сафед, булочка, макарон, прённик, вафли, пирожниҳо, яхмос, нӯшокиҳои газдор, маҳсулоти ширии ширин, банан, ангур, крекер, пиво, меваҳои ширин, шир, маҳсулоти кофеиндор, ширинӣ ва нимпазӣ манъ аст. винохои ширин, картошкаи пухта. Порджи манна аз ғалладонагиҳо манъ аст. Гӯшти равғанин, гӯшти дуддодашуда, равғани чарбу, бекон, афшураҳои меваҳои ширин аз парҳез хориҷ карда мешаванд.

Ҷадвали маҳсулоти манъшуда

Протеинҳо, г Равғанҳо, г Карбогидратҳо, г Калорияҳо, ккал

Сабзавот ва сабзавот

картошка пухта 2. 8 9. 5 23. 4 192
шалғамча 1. 2 0. 1 3. 4 нуздаҳ
шалғам 1. 5 0. 1 6. 2 сӣ
лаблабу 1. 5 0. 1 8. 8 40

Мева

анҷир 0, 7 0. 2 13. 7 49

Буттамева

ангур 0. 6 0. 2 16. 8 65

Чормағз ва меваҳои хушк

мавиз 2. 9 0. 6 66, 0 264
санаҳо 2. 5 0, 5 69. 2 274

Орд ва макарон

макарон 10. 4 1. 1 69. 7 337
pancakes 6. 1 12. 3 26. 0 233
вареники 7. 6 2. 3 18. 7 155
самбӯса 11. 9 12. 4 29, 0 275

Маҳсулоти нонпазӣ

булочкахо 7. 2 6. 2 51, 0 317
нони гандум 8. 1 1. 0 48. 8 242

Маҳсулоти қаннодӣ

мураббо 0. 3 0. 2 63, 0 263
мураббо 0. 3 0. 1 56, 0 238
конфетхо 4. 3 19. 8 67. 5 453
торт 3. 8 22. 6 47, 0 397
мураббо 0. 4 0. 2 58. 6 233
ҳалво 11. 6 29. 7 54, 0 523

Тортҳо

торт 4. 4 23. 4 45. 2 407

Шоколад

шоколад 5. 4 35. 3 56. 5 544

Ашёи хом ва ҳанут

майонез 2. 4 67, 0 3. 9 627
асал 0, 8 0, 0 81. 5 329
шакар 0, 0 0, 0 99, 7 398

Маҳсулоти ширӣ

шири моеъ 7. 2 8. 5 56, 0 320
крем 2. 8 20. 0 3. 7 205
йогурти мевагӣ 3, 2% 5. 0 3. 2 8. 5 85

Маҳсулоти гӯштӣ

гӯшти хук 11. 4 49. 3 0, 0 489
сало 2. 4 89, 0 0, 0 797
гӯшти намакзадаи хук 23. 0 45, 0 0, 0 500

Ҳасибҳо

в / ҳасиб дуддодашуда 28. 2 27. 5 0, 0 360

Моҳӣ ва баҳрӣ

моҳии бирён 19. 5 11. 7 6. 2 206

Нӯшокиҳои спиртӣ

шароби ширини сафед 16% 0, 5 0, 0 16. 0 153
арақ 0, 0 0, 0 0. 1 235
коняк 0, 0 0, 0 0. 1 239
алкогол 0. 3 1. 1 17. 2 242
оби ҷав 0. 3 0, 0 4. 6 42

Нӯшокиҳои ширин

кола 0, 0 0, 0 10. 4 42
қаҳва бо шир ва шакар 0, 7 1. 0 11. 2 58
пепси 0, 0 0, 0 8. 7 38
нӯшоки энергетикӣ 0, 0 0, 0 11. 3 45

Шарбатҳо ва компотҳо

компот 0, 5 0, 0 19. 5 81
шарбати ангур 0. 3 0, 0 14. 0 54
* маълумот барои 100 грамм маҳсулот аст

Менюи парҳези карбогидратҳои кам (ҳолати хӯрок)

Парҳези кам-карбогидрат, меню барои як ҳафта истифодаи маҳсулоти иҷозатдодашударо дар бар мегирад. Маълумот дар бораи миқдори миқдории карбогидратҳо дар баъзе маҳсулот ба шумо имкон медиҳад, ки менюи парҳезии шахсии худро ҳам барои ҳар рӯз ва ҳам барои як ҳафта созед. Дар зер якчанд вариантҳои меню мавҷуданд.

Варианти 1

Субҳона
  • Картошкае, ки дар пӯсти онҳо пухта шудааст;
  • панир лоғар;
  • чой сабзи шириннашуда.
Хӯроки шом
  • шӯрбо гандум бо сабзавот;
  • котлетҳои буғӣ гӯшт;
  • каду биринҷ;
  • желе мева.
чойи нисфирузй

Себи пухта бо меваҳои хушк

Хӯроки шом
  • Омлет бо сабзавот ва панир;
  • мурғ судак;
  • шарбати олу.
Барои шаб

Нӯшокии ширии камравған

Варианти 2

Субҳона
  • кабуди ярмаи;
  • панирҳои косибӣ;
  • қаҳва бо шир.
Хӯроки шом
  • борши гиёҳхорӣ;
  • синаи мурғ ва коссероли сабзавот;
  • компот аз меваи хушк.
чойи нисфирузй
  • панир, косибӣ камравған;
  • чой бе шакар.
Хӯроки шом
  • Гӯшти пухта бо сабзавот;
  • лазанья;
  • Шарбати себ.
Барои шаб

Ряженка

Варианти 3

Субҳона
  • Бодинҷон пухта бо сирпиёз;
  • кабуди ярмаи;
  • чой сабз.
Хӯроки шом
  • шӯрбо наск;
  • ролҳои карам гӯшт;
  • компот аз меваи хушк.
чойи нисфирузй
  • тухм пухта;
  • хӯриш баҳрӣ.

Хӯроки шом
  • моҳӣ пухта бо сабзавот;
  • биринҷи қаҳваранг судак;
  • Себ.
Барои шаб

Кефир

Дорухатҳои парҳези кам карбогидратҳо

Хӯроки аввал

Дар зер баъзе аз хӯрокҳое ҳастанд, ки метавонанд дар парҳези карбогидратҳои кам истифода шаванд ва ин дорухатҳоро барои диабетикҳо дар парҳези парҳезӣ истифода бурдан мумкин аст.Ҷадвали рақами 9.

Шӯрбои сабзавот бо гӯшти гов

Компонентҳо: гӯшти гов, шўрбои сабзавот, равғани растанӣ, сабзӣ, пиёз, брокколи (гулкарам), сафедаи мурғ, сабзии боғ.

Гӯшти говро барои kıyma майда карда, сафедаи мурғ, пиёз, мурч, бодиён, намак илова кунед ва гӯшти гӯштӣ ташкил кунед. Карам, сабзӣ, пиёзи дар равғани растанӣ пухташударо ба шўрбо гузоред, пас аз ҷӯшидани шўрбо, дар он гӯшт пазед. То пухтан пухтан, бо наботот хизмат кунед.

Борщи гиёҳхорӣ

Компонентҳо: карам, сметана, картошка, сабзӣ, лаблабу, қаламфури болгарӣ, сирпиёз, пиёз, наботот, равғани растанӣ, намак, хамираи помидор.

Картошкаро ба тасмаҳо ё буридаҳо буред ва дар оби ҷӯшон гузоред. Пиёзро дар равгани растанӣ реза карда, бирён мекунем, сабзӣ, қаламфури ширин ва лаблабуро алоҳида молида, бирён мекунем. Мо ҳама чизро дар як табақ омехта мекунем, хамираи помидорро илова мекунем ва мепазем. Пас аз тайёр кардани картошка, мундариҷаи табақро ба табақ илова кунед. Карамро майда карда, дар як коса гузоред. Иловаи seasonings, намак, ғунҷонанд сирпиёз. Биёед ҷӯшонида, исрор кунем. Бо сметана хизмат кунед.

Хӯрокҳои асосӣ

Котлетҳои мурғ бо панир ва гиёҳҳо

Гӯшти як синаи мурғро дар як blender бурида, бе пӯст. Дар гӯшти мурғ кӯфта карда мешавад: ду пиёз ва сабзӣ, нони сафеди дар шир тар кардашуда, 1 дона тухм, 100 грамм панири резашуда, 2 қошуқи сметана. Ҳама чиз бодиққат омехта ва дар яхдон барои 1 соат гузошта мешавад. Минбаъд, котлетҳо ташкил кунед ва барои як ҷуфт пухтан. Бо кабудӣ хизмат кунед.

Моҳии сафед бо сабзавот

Мо дар болои помидор буридаи салиб месозем, онро ба оби ҷӯшон паст мекунем. Пӯстро хориҷ кунед, тухмҳоро хориҷ кунед. Мо ќаламфури, пиёз, сирпиёз, кабудї боѓ бурида. Бигзор пиёз ва сирпиёзро дар табақ гузоред, қаламфури помидор, турмерик, райхон, ќаламфури хоки сиёҳ, петрушкаро илова кунед ва чанд дақиқа тобистонед. Шарбати лимуро ғун кунед. Соус омода аст! Фили моҳии сафедро дар як табақи нонпазӣ ҷойгир кунед, ба болои чошнӣ бирезед ва дар 180 ° барои 20 дақиқа оҷур кунед.

Нӯшокиҳо

Компот меваи хушк дар менюи парҳези кам-карб

Компот аз меваҳои хушк

Компотро аз омехтаҳои гуногуни меваҳои хушк пухтан мумкин аст, шумо метавонед гули садбарг, занҷабил, дорчин, чормағз ва фруктоза илова кунед. Мо 500 грамм меваи хушк, 2, 5 литр об, 1 г кислотаи лимуро мегирем.

Дар об оварда ба напазед, илова меваи хушк бодиққат шуста ва афтидаем дар оби ҷӯшон ва бигзор онҳо напазед барои бист дақиқа, илова кислотаи лимуи, fructose агар дилхоҳро. исрор кунем.

Гайринишондод

нокомии гурда, меҳнати вазнини ҷисмонӣ, синну соли то 18-сола, бемориҳои рӯдаи меъда (гастрит,энтерит/колит,захм), давраҳомиладорӣва ширдиҳӣ, бемориҳои эндокринӣ, музминқабз, бемориҳои системаи дилу рагҳо, бемориҳои шадиди сироятӣ,подагра, синну соли пиронсолӣ,остеопороз,атеросклероз, IBS.

Афзалиятҳо ва нуқсонҳо

тарафдор Минусҳо
  • Аз ҷиҳати молиявӣ гарон нест, маҷмӯи дастраси маҳсулоти иҷозатдодашуда.
  • Дорухатҳо нисбатан соддаанд ва вақти зиёд ва малакаҳои махсусро талаб намекунанд.
  • Самаранокии баланд.
  • Физиологӣ нуқсондор, мутавозин нест.
  • Бисёр зиддиятҳо.

Парҳези кам-карбогидрат: Баррасиҳо ва натиҷаҳо

Тавре ки таҷриба нишон медиҳад, баррасиҳои одамоне, ки дар парҳези кам карбогидрат вазни худро гум кардаанд ва натиҷаҳо барои ҳама ба таври назаррас фарқ мекунанд.

  • ". . . Ман намедонам, ки оё дар ду ҳафта бо парҳези карбогидратӣ 5-7 кг вазни худро гум кардан мумкин аст ё ин танҳо таблиғ аст, ки форум барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, пур аст. Ман кӯшиш кардам, ки ин парҳезро ду маротиба риоя кунам, аммо натиҷа хеле хоксор аст - 3 кг, гарчанде ки ман тамоми талаботи асосиро риоя кардам. Эҳтимол, парҳези кам карбогидратҳо барои ман нест.»;
  • "… Парҳезҳои кам карбогидратҳо як роҳи олии аз даст додани вазн мебошанд. Ман парҳезро хеле осон таҳаммул мекунам, гарчанде ки миқдори карбогидратҳо дар парҳез ҳамагӣ 90-100 г аст, эҳсоси гуруснагӣ каме ифода карда мешавад. Танҳо зарурати бодиққат ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳо дар парҳез рӯҳафтода аст.".

Нархи парҳез

Парҳези кам карбогидрат аз ҷиҳати молиявӣ арзон аст ва хӯрокҳои дар давоми сол дастрасро дар бар мегирад.