Парҳези бидуни карбогидрат барои талафоти вазн: Ба гуруснагӣ не бигӯед

Дар байни системаҳои гуногуни ғизо, ки барои кам кардан ё нигоҳ доштани вазн дар ҳудуди додашуда пешбинӣ шудаанд, яке аз маъруфтаринҳо парҳези бидуни карбогидрат аст. Тавре ки шумо аз номи он фаҳмида метавонед, дар ҷараёни риояи он, шумо бояд миқдори маҳсулоти дорои карбогидратҳоеро, ки ба рақам зарароваранд, танзим кунед. Қобили зикр аст, ки бисёре аз парҳезҳои маъмул дар айни замон ба принсипи маҳдуд кардани истеъмоли карбогидратҳо асос ёфтаанд. Ин парҳези сафедаест, ки аз ҷониби Дюкан таҳия шудааст ва парҳези парҳезии Монтинак ва парҳезҳои кам карбогидратҳои давомнокии гуногун.

Ба таври умум эътироф шудааст, ки парҳезҳои бидуни карбогидрат яке аз роҳҳои самараноки мубориза бо вазни зиёдатӣ мебошанд. Сабаби асосии чунин самаранокии баланд ин гузариши бадан дар шароити гуруснагии карбогидрат ба кор дар режими кетогенӣ мебошад. Ин маънои онро дорад, ки ҷисми мо захираҳои мавҷудаи чарбуро ҳамчун манбаи ягонаи энергия истифода мебарад. Бартарии назарраси парҳези бидуни карбогидрат ин набудани гуруснагӣ ва зарурати ҳисоб кардани калорияҳо мебошад, аммо шумо набояд аз чунин ғизо даст кашед, зеро мушкилоти саломатӣ метавонанд ба миён оянд. Оғози ҳама гуна парҳез танҳо пас аз машварат бо духтур тавсия дода мешавад.

Парҳези ками карб: он чӣ гуна кор мекунад?

avocado пухта бо тухм барои парҳези кам-карб

Бисёр одамон боварӣ доранд, ки риоя кардани парҳези карбогидратҳо хеле душвор аст, бинобар ин онҳо дидаву дониста аз он худдорӣ мекунанд ва дигар системаҳои ғизоро барои мубориза бо вазни зиёдатӣ интихоб мекунанд. Дарвоқеъ, менюи ин парҳез хеле болаззат ва гуногун аст, он аз сафедаҳо бой аст, дорои равғанҳо ва витаминҳои барои бадан зарур аст. Илова бар ин, бисёр дорухатҳо барои хӯрокҳои ба аксари одамон шинос ба системаи парҳезӣ хеле мувофиқанд ва онҳоро дар пухтупаз истифода бурдан мумкин аст. Ҳисоб кардани калорияҳо лозим нест! Ба шумо танҳо лозим аст, ки хӯрок ва хӯрокҳои манъшударо нахӯред.

Он чӣ гуна кор мекунад, аз сабаби он талафоти вазн ба амал меояд? Дар марҳилаи ибтидоии парҳез, ҳадди ақали карбогидратҳо дар меню ба он оварда мерасонад, ки сатҳи қанди хун тадриҷан ба эътидол меояд ва бо он истеҳсоли инсулин. Пас аз чанд вақт, аз сабаби набудани қариб пурраи карбогидратҳо, бадан маҷбур мешавад, ки режими кетонро барои пур кардани захираҳои энергетикӣ "гиред". Дар натиҷа, раванди сӯхтани чарб оғоз мешавад, ки дар паҳлӯҳо, қафаҳо, шикам ва дигар ҷойҳо нигоҳ дошта мешуд.

Парҳези бидуни карбогидрат равандҳоеро, ки дар бадан бо истифодаи мунтазами хӯрокҳое, ки аз карбогидратҳои тез бой мебошанд, "шикананд". Бо чунин парҳези карбогидрат, сатҳи қанди хун ҳамеша дар сатҳи доимӣ баланд аст, дар натиҷа равандҳои мубодилаи моддаҳо ва истеҳсоли инсулин ноком мешаванд. Чунин ба назар мерасад, ки бадан намефаҳмад, ки калорияҳои кофӣ аллакай хӯрда шудаанд ва сигналҳои серӣ намедиҳанд. Дар натиҷа, аз ҳад зиёд хӯрдан ба одат табдил меёбад, майли идоранашавандаи хӯрдани шириниҳо пайдо мешавад ва вазн меафзояд.

Афзалиятҳои парҳез дар навбати аввал мӯътадилсозии мубодилаи моддаҳоро дар бар мегиранд, ки бо хӯрдани доимӣ халалдор мешавад ва боиси баровардани инсулин мегардад. Илова бар ин, набудани гуруснагӣ ва коҳиши назарраси иштиҳо. Бартарии дигар ин аст, ки шумо набояд калорияҳоро ҳисоб кунед. Маҳдуд кардани миқдори карбогидратҳои парҳезӣ дар меню боиси коҳиши назарраси миқдори умумии калорияи меню мегардад, бинобар ин барои назорати қатъии калорияҳои истеъмолшуда зарурат нест.

Қоидаҳои парҳез: Парҳез бо карбогидратҳои маҳдуд

Парҳези бидуни карбогидрат кам кардани миқдори карбогидратҳоро дар бар мегирад ва пурра аз меню хориҷ карда нашавад, зеро ин ба раванди ҳозима зарар мерасонад. Дар давоми рӯз танҳо 80 г истифода бурдан мумкин аст. Асоси менюи парҳези бидуни карбогидрат барои талафоти вазн гӯшт ва тухм судак ё пухта (ва хӯрокҳои аз онҳо) мебошад. Шумо инчунин метавонед ва бояд моҳӣ (дарё ва баҳр) ва маҳсулоти ширӣ ва ширӣ бихӯред. Равғанҳои солим, ки аз он равғани зайтун, ҳама навъҳои чормағз ва тухмиҳо ва авокадо иборатанд, барои пурра ва диверсификатсия кардани меню кӯмак мекунанд. Маҳсулоти охирин аз равғанҳои солим ва нахи бой аст ва тибқи тадқиқоте, ки аз ҷониби Amgen Incorporated (ИМА) гузаронида шудааст, истифодаи он барои кам кардани вазни бадан ва ба эътидол овардани сатҳи қанди хун мусоидат мекунад.

Карбогидратҳои иҷозатдодашуда, ки индекси гликемикии паст доранд, наск, лӯбиё ва гречихаро дар бар мегиранд, ки ба меъёр истеъмол карда мешаванд. Инчунин иҷозат дода мешавад, ки ҳар рӯз як меваи ширин истеъмол кунед, аммо танҳо барои наҳорӣ. Чой ва қаҳваро метавон маст кард, аммо танҳо бидуни шакар, зеро иловашуда шакар калорияҳои изофӣ аст, ки ҳеҷ фоидае надорад ва боиси вазни зиёдатӣ ва бемориҳои гуногун мегардад. Ин дар рафти тадқиқот аз ҷониби Маркази тадқиқоти пешгирии Стэнфорд (ИМА) исбот шудааст.

Чормағзҳо, ба монанди бодом, ба меъёр иҷозат дода мешаванд. Онҳо, сарфи назар аз миқдори зиёди равғани онҳо, метавонанд ба аз даст додани вазн мусоидат кунанд, ки онро дар ҷараёни тадқиқоти илмии Департаменти ғизо дар Мактаби тандурустии Ҳарвард (ИМА) исбот кардааст.

Ба истифодаи ҳама гуна маҳсулоти ордӣ - нон, булочка ва пирожни пухта, макарон ва печенье манъи сахттарин гузошта шудааст. Инчунин, шумо наметавонед картошка ва лаблабу, биринҷи сафед, ҳама гуна шоколад, шириниҳо, тортҳо ва дигар шириниҳо бихӯред. Ҳама меваҳои ширин, яхмос, машрубот ва нӯшокиҳои газдор манъ аст.

Менюи парҳези бидуни карбогидрат

бодом барои парҳези бидуни карбогидрат

Пеш аз оғози парҳез, шумо бояд бо духтур маслиҳат кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ гуна муқобилият вуҷуд надорад. Намунаи менюи парҳезӣ метавонад чунин бошад:

  • Шумо метавонед бо ду тухми пухта бо шир, як буридаи панир, як буридаи бекон ва як себи турш наҳорӣ хӯред;
  • Барои хӯроки нисфирӯзӣ синаи мурғ ва як порция наск пухтан;
  • Газак дар хӯроки нисфирӯзӣ бо як каф бодом;
  • Дар стейки лососӣ ва лӯбиёи сабз хӯрок хӯред;
  • Пеш аз хоб рафтан, як пиёла кефир бинӯшед.

Ин менюро вобаста ба афзалиятҳои таъми шумо ва мавҷудияти маҳсулоти муайян дар даст танзим кардан мумкин аст. Муҳимтар аз ҳама он аст, ки маҳсулоти манъшуда аз он хориҷ карда шавад.